Bocadillos para el Gran Juego
Prepárese para disfrutar del Super Bowl y de unos deliciosos bocadillos.
Un buen bocadillo es cosa de ensueño.
La jambalaya es un plato favorito de muchos, nativo de Nueva Orleans.
Foto: Family Features
NOTAS RELACIONADAS
PUBLICADO: Jan, 31, 2013 12:00 am EST
Jan 31, 2013 12:00 am EST
El Gran Juego anual genera fiestas por doquier, y oportunidades para compartir con amistades. Es un día bastante ajetreado para las órdenes de pizza, sándwiches, entremeses y mucho más, para satisfacer el apetito de los "jugadores virtuales".
Sin embargo, estas recetas simples y deliciosas son fáciles de preparar, lo que significa que podrá sentarse y disfrutar del juego con sus invitados.
Panecillos de carne en rodajas
Para la salsa:
- 1 taza (8 ozs.) de crema agria
- 1/2 pepino mediano pelado, sin semillas, cortado en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cdtas. de perejil fresco, picado
- 1/4 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de pimienta negra molida, opcional
- Panecillo
- 1 paquete (19 ozs.) de salchicha tipo bratwurst
- 1 hogaza de pan francés (1 lb.)
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 tomate mediano, cortado en rodajas finas
1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. En un recipiente, integre los ingredientes de la salsa. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
3. Cocine a la parrilla la carne, según las indicaciones del paquete. Cuando esté lo suficientemente tibia para manipularla, córtela en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor.
4. Corte el pan francés a lo largo y colóquelo en una placa para horno. Acomode las rodajas de carne en la parte inferior del pan. Hornee a 350°F durante 10 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado. Retire del horno. Cubra con la salsa, la cebolla y el tomate. Corte el pan y sirva.
Rinde 6 porciones.
Jambalaya con salchichas y pollo al estilo cajún
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 2 ramitas de apio, picado
- 2 pimientos jalapeños, sin semillas, cortados en cubos (opcional)
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- 1 paquete (12 ozs. ) de salchichas al estilo cajún
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (28 ozs.) de tomates, en cubos
- 1/2 taza de agua
- 1 cda. de pasta de tomate
- 3/4 cdta. de aderezo de cajún
- 1/2 lb. de langostinos cocidos congelados, descongelados y sin cola
- 2 tazas de arroz caliente cocido
1. En una olla grande, saltee en aceite la cebolla, los pimientos, el apio y los pimientos jalapeños hasta que estén crujientes-tiernos. Agregue la salchicha y el ajo. Saltee 1 a 2 minutos más.
2. Agregue los tomates, el agua, la pasta de tomate y el aderezo, y ponga a hervir. Baje el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Incorpore los langostinos y el arroz, y caliente todo.
Rinde 6 porciones.
Paletas de salchicha italiana
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de azúcar
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 taza de leche (preferentemente entera)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza tipo Dijón
- 2 cucharadas de mostaza de grano entero
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- 2 cucharadas de conserva de pickles
- 2 cucharadas de alcaparras, picadas
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de sal pizca de salsa Tabasco
- 1 taza de aceite de canola
